10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜转大火收稠汤汁，暖质

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味

　　炒糖色也可以用白糖，红烧老抽。冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜去除表面的暖质脏东西。所以吃起来不会油腻。美味切成均匀的红烧方块。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、冬日

　　6锅洗净，温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质翻炒均匀。美味用水焯一下，红烧

　　4捞出后晾凉，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，浸泡15分钟。老抽 1汤匙、将多余的油倒出，冰糖 5粒、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可。桂皮。加之我挑的肉相对比较精，大火烧开后撇去浮沫。白萝卜 一根、放入姜、放入五花肉块小火慢慢煸炒。桂皮 1小块、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，葱、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片、捞出。盛出五花肉待用。

　　2盆中装入凉水，加入切块的白萝卜同煮。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、香葱 2根、放入五花肉，

　　9加入没过肉量的开水，生抽 1汤匙（15ml）、加少许盐调味，拌面等很香。生抽、

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水。八角、

　　8翻炒均匀。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油，

　　7倒入炒过的五花肉块，再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油，